Święto herbaty

Święto herbaty w Cieszynie

Święto herbaty 2018.
Herbaciana społeczność w okolicznych krajach to ciekawy misz-masz 😀 Widziałem dready, jogę, hennę i elementy japońsko – chińskie. Takie tam pomieszanie z poplątaniem. Wszystko co zdrowe, wege, ma u nas hinduskie konotacje, natomiast najciekawsze ceremoniały herbaciane wykształciły się właśnie w Chinach i Japonii. Taki tam folklor.

Jakby nie było fajnie spotkać w jednym miejscu tylu fanów herbaty, wypić napary które oferują i po prostu odpocząć.

Continue reading

Herbaciarnia Satomi

Herbaciarnie: Satomi

Narzekałem, że w pobliżu nie ma herbaciarni, której bliżej byłoby do Japonii niż Indii. I dalej narzekam, bo całkiem przyjemna herbaciarnia stylizowana na japońską otwarta jest tylko do 17 i do tego jest dość daleko od mojego miejsca zamieszkania 😉

Mimo to udało mi się ją odwiedzić i zapraszam Was do na filiżankę herbaty.

Continue reading

Fałszerze herbaty

Fałszerze herbaty

Czajnikowy.pl opublikował swego czasu niezły tekst o fałszowaniu herbaty. Jako towar luksusowy warta była ryzyka odsiadki a nawet i trupów. Często gęsto aby spreparować liście używano chemicznych ingrediencji takich jak ołów aby nadać pożądany kolor. Czytając takie doniesienia, można uwierzyć, że nasi sąsiedzi zza Olzy podrabiają whisky spirytusem, aromatem i wyciągiem z rdzy. Z resztą ilość trujących mieszanek była spora. Nie zawsze zabójcza, ale na pewno nie wychodziło to na zdrowie. Tylko czy dziś jeszcze fałszuje się herbatę?

Continue reading

herbata jako pasja

Opowieści z herbaciarni: herbata jako pasja?

Z cyklu Opowieści z Herbaciarni. Czy miłość do herbaty może być rozwijająca? Czy herbata jako hobby może poszerzyć twoje horyzonty?

[…] Siedzisz w herbaciarni i słyszysz, że pasja do herbaty jest mało rozwojowa. Taka dziwna zajawka. Nie lubię tego słowa. W herbaciarni! Dzięki tej zajawce możecie spróbować herbat z całego świata i posiedzieć w fajnej atmosferze. A przecież herbaciany liść to zaledwie początek drogi.

Continue reading

Rodzaje herbat

Czy znam tę herbatę?

Nie wiem. Z jakąś dozą pewności mogę powiedzieć, że znam jedną czy drugą. Plantacje herbaty są obszerne a przepisy rodzą się głowach producentów każdego dnia. Nie jestem pewny, czy ktokolwiek zna wszystkie herbaciane mieszanki.

Continue reading

Skąd pochodzi herbata?

Skąd pochodzi herbata?

Skąd pochodzi herbata?

Herbata rośnie w wielu krajach. Najważniejsze uprawy znajdują się w Chinach, Japonii, Indiach, wyspie Cejlon – która obecnie jest Sri Lanką, Rosji, Gruzji, Afryce. Ponoć nawet Szkocja ma swoje małe plantacje. Afryka póki co, nie jest najgenialniejszą herbatą jaką można kupić, ale powoli próbuje zdobyć sobie przyczółek w herbacianej tęczy, poprzez herbatę fioletową. Choć przyznam, że nie do końca w to wierzę publikacje są bardzo rozbieżne a dwa taki kolor listków mają też krzewy w Chinach.

Ale. Bardziej istotne jest skąd pochodzi herbata?

Continue reading

Herbaciarnia Assam

Herbaciarnie: Assam

W starych murach kamienic przy bielskim rynku kryje się miejsce będące lekko oderwanym od świata. Czas płynie tam sobie inaczej. Niepowtarzalny urok herbaciarni sprawia, że zyskała sobie wierne grono klientów i przyciąga nowych. I tak od 17 lat 😉

Continue reading

Gatunki herbaty

Gatunki herbaty

W sumie czegoś się nauczyłem w tej herbaciarni. Tak, jestem złośliwy. Dobrze, że już dostrzegacie to we wstępie 😉 A tak serio: to określenie gatunki nadal jest mylące. Zatem raz jeszcze o gatunkach herbaty, czyli tych wszystkich kolorach oraz oksydacji i fermentacji.

Continue reading

herbata

Napijmy się herbaty

Herbata. To naprawdę banalna rzecz. Zalewasz listki, pijesz, dziękuję. Co może być skomplikowanego w parzeniu herbaty? Nic.

Wszystko.

Continue reading

gaiwan

Gaiwan – moja miłość

Herbata to napar, który sprawia, że świat pięknieje. W przeciwieństwie do wszystkich innych dzięki niej, nawet zwykła szklanka urasta to rangi wykwintnego naczynia. Continue reading