„Księga Herbaty” to jedna z najpopularniejszych wśród herbaciarzy książek związanych z ich ukochanym naparem. Nie wie, czy wiecie że ma też swoją mroczną stronę. Otóż wyszła spod ręki tego samego autora, który napisał Przebudzenie Japonii.Continue reading
Tag: japonia
Morze Wewnętrzne – demitologizacja Japonii
Ciężko jest pisać o innych kulturach, bowiem ciężko jest napisać prawdę. Jadąc do Japonii lepiej przeczytać, że jedzie się do wspaniałego kraju, gdzie ludzie są trochę zamknięci ale życzliwi, niż że nienawidzą Was za toContinue reading
Japonia Utracona
Japonia Utracona to jedna z tych książek, które warto przeczytać, choć dla Wielu będzie to przykre przeżycie. Najczęściej bowiem gdy piszemy o kulturze jakiegoś kraju, chcemy pokazać to co w nim najlepsze. Czasem pomijamy pewneContinue reading
Rzecz o symbolach
Będąc w Paryżu, trzeba sfotografować Wieżę Eiffela. W Gdańsku musisz skoczyć na Stare Miasto i machnąć Żurawia. Ten w stoczni też może być. W Pieninach była to jeszcze do niedawna pewna sosna, fotografowana na 4Continue reading
Powitanie z Afryką – herbaty afrykańskie
Każdy chyba kojarzy perypetie Karen Blixen z plantacją kawy. Nie chciała łatwo poddać się plantatorom. Afryka jest ojczyzną kilku ciekawych roślin, z których możemy tworzyć napary. Miodokrzew czy czerwonokrzew, znane lepiej jako honybush oraz rooibos.Continue reading
Kradnąc kulturę – Zawłaszczenie kulturowe
Zawłaszczenie kulturowe to kwestia bardzo specyficzna. Zaczęło się od teorii i szczytnej idei a dziś, która została, także przez samych zainteresowanych sprowadzona do absurdu. Czy można zawłaszczyć kulturę innej grupy, narodu? Czy w przeszłości, kultury nigdyContinue reading
Herbaciarnia Satomi Pisarzowice
Narzekałem, że w pobliżu nie ma herbaciarni, której bliżej byłoby do Japonii niż Indii. I dalej narzekam, bo całkiem przyjemna herbaciarnia stylizowana na japońską otwarta jest tylko do 17 i do tego jest dość dalekoContinue reading
Struktura Iki
„Struktura Iki„. Co to właściwie jest iki? Takie krótkie słowo z języka japońskiego, które oznacza jakiś rodzaj estetyki, wywodzący się z kultury mieszczańskiej Edo, okresu Tokugawa. Być może słyszeliście słowa takie jak wabi i sabi – o ileContinue reading
Rodzaje herbat
Rodzaje herbat to termin wręcz synonimiczny dla gatunków herbat. Teoretycznie nie jest to, to samo ale nie musimy być tak bardzo ściśli.
Gatunki herbaty
Określenie gatunki nadal jest mylące. Zatem raz jeszcze o gatunkach herbaty, czyli tych wszystkich kolorach, oksydacji, fermentacji, pochodzeniu.